Đùi ếch xào ớt chuông

Nguyên liệu làm đùi ếch xào ớt chuông:

-  Thịt đùi ếch: 400g, bạn cũng có thể sử dụng thịt ếch nguyên con nhưng đùi ếch sẽ ngon hơn rất nhiều đấy nhé.

-  Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: Mỗi loại 1/2  quả

-  Hành khô, tỏi: 50g, phần tỏi nhiều hơn nhé.

-  Gừng: 1 nhánh nhỏ.

-  Sả: 30g.

-  Ớt sừng: 3 trái.

-  Hành lá, ngò rí: 50g.

-  Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, dầu ăn.

Cách làm:

-  Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;

-  Ớt chuông: rửa sạch, thái miếng vuông;

-  Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ;

-  Sả: Rửa sạch, băm nhuyễn;

-  Ớt sừng: rửa sạch, thái lát;

-  Thịt đùi ếch: rửa sạch với nước muối ấm pha loãng, để ráo. Ướp thịt đùi ếch với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ phần gừng thái sợi, 1 thìa sả băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 1 tiếng để thịt ngấm gia vị và dậy mùi thơm hấp dẫn;

-  Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, hành lá thái mịn, phần đầu hành để nguyên dài 3cm, ngò rí cắt khúc.

Thực hiện:

-  Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và phần sả, gừng còn lại với một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn;

-  Cho đùi ếch đã ngấm gia vị vào xào thật săn với lửa lớn khoảng 10 phút rồi cho ớt chuông vào xào chung;

-  Khi thấy ớt chuông vừa chín tới, bạn nêm thêm một ít hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa ăn, lúc này bạn không nên nêm nước mắm nhé vì nó sẽ khiến món ăn mất đi mùi thơm hấp dẫn;

-  Cho hành lá và một ít hạt tiêu vào món ăn rồi tắt bếp;

-  Bày món đùi ếch xào ớt chuông ra đĩa dáng dài, dàn đều, rắc ngò rí lên trên;

-  Cho ớt thái lát vào một chén nhỏ rồi rót nước mắm nguyên chất vào ăn kèm với món ếch xào ớt chuông để món ăn thêm phần đậm đà và hợp khẩu vị đối với những người ăn mặn nhé.

Yêu cầu và thưởng thức:

-  Món đùi ếch xào ớt chuông được trình bày đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn;

-  Thịt đùi ếch tươi ngon, ngọt, dai, ngấm gia vị;

-  Ớt chuông xào chín vừa, không có mùi hăng;

-  Với món ăn này bạn có thể ăn kèm cơm trắng nóng hay bánh mỳ đều rất ngon và hợp vị nhé.

Trên đây là cách làm đùi ếch xào ớt chuông thơm ngon rất đơn giản mà bạn có thể chế biến để đổi khẩu vị cho mâm cơm hàng ngày hay những dịp đặc biệt của gia đình, cũng có thể sử dụng để ông xã làm món nhậu lai rai cùng bạn bè đều rất phù hợp. Hương vị tươi ngon của thịt ếch kết hợp với vị cay của  ớt, gừng, sả sẽ mang lại cho người thưởng thức những cảm nhận rất khó quên, chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.