Thịt bò xào bông thiên lý

Nguyên liệu làm thịt bò xào bông thiên lý:

-  200g thịt bò phi lê

-  100g bông thiên lý

-  1 muỗng hành tím băm

-  1 muỗng dầu hào

-  1 muỗng cà phê bột canh

-  ½ muỗng cà phê tiêu

-  1 muỗng tỏi băm

Cách làm:

-  Thịt bò thái mỏng theo sớ ngang, ướp với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng cà phê tiêu.

-  Bông thiên lý nhặt bỏ phần cuống cứng, rửa sạch để ráo.

-  Cho chảo lên bếp phi thơm 1 muỗng tỏi băm nhỏ tiếp đó cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Thịt bò chín sơ thì trút ra dĩa.

-  Dùng chảo cũ vừa xào thịt bò thêm chút dầu để xào sơ bông thiên lý, sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh tay và tắt bếp.

-  Chú ý trong quá trình nấu để lửa thật lớn cho chảo nóng nhằm giữ được màu xanh và độ giòn của thiên lý, thịt bò không bị dai và ra nước.