Sushi đậu hũ

Nguyên liệu làm sushi đậu hũ:

-  500 gr gạo thơm

-  1 trái dưa leo

-  1 củ cải muối (xá bấu)

-  1 miếng đậu hũ

-  80 gr đường

-  80 gr giấm

-  1 muỗng cafe muối

-  Lá tảo mía

-  Vỉ tre cuốn cơm

Chuẩn bị:

-  Vo gạo trước 30 phút, để ráo, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ và đem hấp hay nấu.

-  Pha hỗn hợp giấm + đường + muối đun sôi.

-  Dưa leo bỏ hột, cắt thành từng miếng dài

-  Củ cải muối xả nước lạnh thật kỹ cho bớt mặn, cũng cắt như dưa leo.

-  Đậu hũ cắt dài, chiên vàng.

Thực hiện:

-  Khi cơm chín cho ra 01 cá rá, xới cho hạt gạo tơi ra. Rưới hỗn hợp giấm, đường vào cơm, xới nhẹ, dùng quạt quạt cho khô.

-  Cắt lá tảo mía có bề ngang khoảng 5cm, bề dài khoảng 25cm. Trải lá tảo mía lên vỉ tre. Lấy cơm cho lên lá tảo mía. Xếp dưa leo, củ cải muối, đậu hũ cuộn tròn lại.

Thưởng thức:

-  Khi ăn cắt thành từng miếng vừa ăn.