Chả trứng thịt bò nướng

Nguyên liệu:

-  250g thịt bò xay nhuyễn.

-  Đậu ve xanh, cà rốt cắt nhỏ.

-  6 quả trứng gà.

-  Hành lá băm nhuyễn, tiêu, muối, đường, dầu ăn.

-  1 miếng nylon dùng lót khuôn.

-  Ngò trang trí.

Cách làm Chả trứng thịt bò nướng:

-  Trộn đều thịt bò xay với đầu hành lá + tiêu.

-  Đập vào tô 5 quả trứng gà, khuấy đều lòng trắng và lòng đỏ, cho đậu ve xanh cắt nhỏ + cà rốt cắt nhỏ + muối + dường vào trộn đều, cho thịt bò xay vào, tiếp tục khuấy để thịt bò xay quấn đều trứng gà và rau củ.

-  Lót miếng nylon vào khuôn, quét đều dầu lên nylon cho hỗn hợp thịt bò vào.

-  Đập quả trứng còn lại vào chén,, lấy riêng lòng đỏ và khuấy đều .

-  Nấu sôi nước trong nồi hấp, cho thịt bò vào hấp 10 phút trên lửa lớn, tráng đều lòng đỏ trứng lên bề mặt của chả, hấp thêm 5 phút nhấc xuống.

-  Làm nóng lò nướng 5 phút, quét dầu lên khay nướng, đặt chả trứng thịt bò vừa hấp vào, cho vào lò nướng vàng.

-  Cắt chả trứng thịt bò thành những miếng hình thoi bày vào đĩa, trang trí ngò, dọn dùng nóng với muối tiêu và xà lách.