Cá lóc nướng ống tre

Nguyên liệu làm cá lóc nướng ống tre

• Cá lóc
• Ống tre
• Nước mắm
• Bột nêm
• Hạt tiêu
• Bột ngọt
• Ớt
• Tỏi

Cách làm cá lóc nướng ống tre- đặc sản Nam Bộ

Bước 1:

– Cá lóc mua về làm sạch rồi đánh vẩy, bỏ ruột và rửa sạch với nước rồi để ráo nước. Sau đó cho cá vào bát tô lớn và cho thêm ít hạt nêm, hành tím, hạt tiêu vào xóc đều và ướp khoảng 30 phút.

Bước 2:

– Ống tre rửa sạch rồi để hở một đầu rồi luồn cá vào ống sau đó bịt 2 đầu miệng ống lại bằng giấy bạc. Tiếp theo cho cá nướng trên than củi với ngọn lửa nhỏ, và trong quá trình nướng thường xuyên lăn ống tre cho cá chín đều. Nướng cá khoảng 30- 45 phút, khi ống tre chuyển màu xám là được.

Bước 3:

– Pha nước chấm: Cho tỏi, ớt, dứa băm nhỏ vào bát con cùng với đường, nước mắm và khuấy đều.

Cá lóc nướng ống tre ăn kèm với rau sống, bánh tráng hoặc bún và chấm với nước mắm cay thì tuyệt ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng.