Nấm đùi gà kho gừng

Nguyên liệu làm nấm đùi gà kho gừng:

-  1 nhánh nhỏ gừng

-  300g nấm đùi gà

-  Hành lá

-  Muối, đường, hạt nêm chay, dầu điều, nước mắm chay, tỏi

Cách làm:

-  Nấm đùi gà sau khi đã cắt bỏ chân nấm thì đem rửa sạch sau đó cắt khoanh tròn.

-  Ngâm nấm trong âu nước lọc pha thêm chút muối trong vòng 15 phút rồi vớt ra và rửa lại cho thật sạch.

-  Gừng cạo vỏ, rửa sạch, rồi thái sợi.

-  Đun nóng chút dầu điều, cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến ta xào gừng cho dậy hương, chừng 1-2 phút là được.

-  Thả nấm vào nấu cùng, chế vào một chút nước mắm và một muỗng nhỏ đường.

-  Khi đun ta đậy kín vung nồi, không cần thêm nước khi kho vì nấm sẽ tiết nước khi nấu.

-  Kho chừng 6-10 phút, thì mở nắp nồi ra, nêm gia vị vừa ăn, vặn lửa nhỏ để nấm thấm gia vị, thỉnh thoảng lắc đều nồi.

-  Nấu đến khi nấm chín mềm vừa ý, nước kho cạn bớt thì tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

-  Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Nấm đùi gà kho gừng là một món ăn đơn giản, nhưng khi thưởng thức cùng cơm nóng lại khiến món ăn dậy hương, dậy vị một cách hoàn hảo, cực đưa cơm luôn nhé.