Nguyên liệu:
-1 con cá thát lát rút xương (kim sa) để nguyên bao bì rã đông tự nhiên.
-1 trái xoài sống
-Rau sống ăn kèm
-Tương ớt hoặc mayonaise
Cách làm:
-Xoài bào sợi dài hoặc xắt lát mỏng để lên dĩa cùng một ít rau sống và salad trang trí.
-Cá sau khi rã đông, cắt bao bì chiên trong dầu sôi từ 3-4 phút tới khi da cá chuyển màu vàng.
-Cá khi chiên vàng xong vớt ra để ráo dầu, cắt khúc vừa ăn để lên dĩa.
Thưởng thức:
- Ăn kèm với nước chấm tương ớt và mayonaise sẽ ngon hơn.