
Nguyên liệu làm gỏi cá thu: (6 phần ăn)
-  400 gr cá thu tươi 
- 1 bó cần tây 
- 1 củ hành tây lớn 
- 100 gr vừng trắng 
- 1 chén dấm 
- Chanh, ớt, gia vị
Thực hiện:
-  Cá thu bỏ xương, xắt miếng dài 3 phân, dày 1 phân. ướp với muối, hành tỏi, dầu mè. Rau cần nhặt bớt lá, cắt khúc 5 phân. Hành tây xắt mỏng. Vừng rang vàng, giã dập.
-  Cá chiên vàng, lăn mè. Hành, cần ngâm trong hỗn hợp giấm, đường, muối
Trình bày: 
-  Vớt hành, cần, ra cho ráo nước, trộn với cá
-  Pha nước chấm với giấm, đường, nước mắm, nước dừa, ớt tỏi, nước cốt chanh