- 300g mực khô
- 200g nem Huế (nem chua)
- Tỏi, ớt, đường, nước mắm
- Mực nướng chín, đập dập, xé tơi
- Nem Huế xắt lát mỏng
- Ớt và tỏi băm nhuyễn cho vào chén, thêm 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều cho tan đường
- Trộn đều bưởi, mực, nem và nước mắm vớI nhau (nhẹ tay để bưởi không bị dập nát)
- Trang trí bằng ớt tỉa hoa
Dọn ăn với bánh phồng tôm