- 200g nấm mối
- 3 trứng vịt
- 1 củ hành tây nhỏ
- Nước mắm, đường, muối, tiêu
- Chả trứng nấm mối là món ăn lạ miệng nhưng hương vị không thua kém so với các món ăn khác. Với nguyên liệu dễ kiếm là ta có thể thực hiện được một món ăn ngon, một món ăn đặc sản đậm chất vùng quê.
- Hành tây băm nhỏ.
- Trứng vịt đánh tan.
- Cho nấm, hành vào trứng, nêm muôi, đường, nước mắm vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp trên, cho một chút tiêu.
- Chảo để nóng, cho dầu ăn vào chảo, dầu sôi, cho trứng vào chiên. Trứng vàng một mặt trở sang mặt bên kia. Nếu không ăn chiên có thể cho trứng vào khay hấp chín.