Nấm mối chiên trứng

Nguyên liệu làm nấm mối chiên trứng:

-  200g nấm mối

-  3 trứng vịt

-  1 củ hành tây nhỏ

-  Nước mắm, đường, muối, tiêu

-  Chả trứng nấm mối là món ăn lạ miệng nhưng hương vị không thua kém so với các món ăn khác. Với nguyên liệu dễ kiếm là ta có thể thực hiện được một món ăn ngon, một món ăn đặc sản đậm chất vùng quê.

Chuẩn bị:

-  Nấm mối làm sạch, rửa với nước có pha muối, vớt ra để ráo. cắt mỏng hay băm nhỏ tùy ý thích.

-  Hành tây băm nhỏ.

-  Trứng vịt đánh tan.

Cách làm:

-  Cho nấm, hành vào trứng, nêm muôi, đường, nước mắm vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp trên, cho một chút tiêu.

-  Chảo để nóng, cho dầu ăn vào chảo, dầu sôi, cho trứng vào chiên. Trứng vàng một mặt trở sang mặt bên kia. Nếu không ăn chiên có thể cho trứng vào khay hấp chín.