- 1 trái dưa leo
- 1 củ cải muối (xá bấu)
- 1 miếng đậu hũ
- 80 gr đường
- 80 gr giấm
- 1 muỗng cafe muối
- Lá tảo mía
- Vỉ tre cuốn cơm
- Pha hỗn hợp giấm + đường + muối đun sôi.
- Dưa leo bỏ hột, cắt thành từng miếng dài
- Củ cải muối xả nước lạnh thật kỹ cho bớt mặn, cũng cắt như dưa leo.
- Đậu hũ cắt dài, chiên vàng.
- Cắt lá tảo mía có bề ngang khoảng 5cm, bề dài khoảng 25cm. Trải lá tảo mía lên vỉ tre. Lấy cơm cho lên lá tảo mía. Xếp dưa leo, củ cải muối, đậu hũ cuộn tròn lại.