Bò kho thơm

Nguyên liệu làm bò kho thơm:

-  500 gam thịt bắp bò

-  400 gam thơm (dứa), 2 quả cà chua

-  5 cây sả, 1 nhánh gừng, 3 quả ớt sừng

-  ít rau mùi, 1 cafe tỏi băm + 5 tép tỏi đập dập

-  1-2 củ hành khô, 2 nhánh tiêu sọ xanh

-  Gia vị: Hạt tiêu, muối, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm bò kho thơm:

-  Đầu tiên là với thịt bò bạn mua về đem rửa sạch và thái miếng vuông vừa ăn. Nhớ là để thịt bắp bò không dai bạn cần thái thịt ngang thớ nhé.

-  Thơm (dứa) gọt vỏ, bỏ mắt, thái rẻ quạt. Sau đó bạn cho thơm vào tô, thêm 1 cafe đường rồi trộn đều.

-  Cách làm này sẽ làm giảm đi vị chua của dứa và giúp món ăn ngon hơn, nếu muốn giữ vị chua ngọt nhiều hơn bạn chỉ cần thêm 1/2 cafe đường thôi nhé.

-  Sả bóc vỏ ngoài, cắt khúc 3 cm và đập dập. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
-  Gừng cạo vỏ, thái sợi. Rau mùi nhặt và rửa sạch rồi đem thái nhỏ.

-  Ớt rửa sạch, 2 quả đem thái lát còn 1 quả sẽ tỉa hoa.

-  Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Với nhánh tiêu sọ bạn đem rửa sạch và tách hạt.

-  Đến thao tác hành động ^^

-  Cho thịt bò vào nồi cùng tỏi đạp dập + gừng thái sợi + 1/2 cafe muối. Đổ nước ngập thịt bò và đun sôi. Đun chừng 10 phút và trong quá trình đun nếu bạn thấy bọt nổi lên thì dùng thìa hớt ra nhé. Sau đó vớt thịt bò ra đĩa, gạn lấy nước luộc và loại bỏ bã (gừng, tỏi, sả).

-  Bắc nồi lên bếp, cho 2 cafe dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi đến hành tỏi băm nhỏ + ớt bột vào phi thơm. Bước tiếp là cho thịt bò đã luộc vào đảo săn chừng 5 phút rồi thêm nước luộc thịt bò + dứa + cà chua, đảo đều.

-  Để món bò kho thơm ngon, bạn nêm 2 cafe nước mắm, 1 cafe hạt nêm, 1 cafe bột ngọt, tiếp tục đảo món ăn thêm 5 phút nữa.
-  Thêm tiêu sọ, ớt thái lát vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu chừng 30 phút cho thịt bò mềm, nêm nếm lại gia vị (nếu cần) để món ăn thêm ngon và vừa vị

-  Cuối cùng, khi món ăn đã được, bạn tắt bếp, thêm chút tiêu bột + rau mùi vào. Đảo đều và cho món ăn ra đĩa/tô, để hấp dẫn hơn, bạn đừng quên cho ớt tỉa hoa nữa nhé.

-  Với món thịt bò kho hấp dẫn này, bạn có thể dùng với cơm trắng ăn rất ngon hoặc bánh mì cho bữa sáng tuyệt vời, nhanh gọn mà ngon bổ cho ngày mới tràn đầy năng lượng đấy nhé. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận rất rõ từng miếng thịt bò mềm, thoảng thơm vị chua ngọt của dứa, chút cay cay của ớt gừng và còn cả vị thơm cay của tiêu sọ nữa.

Chúc các bạn ngon miệng với bữa ăn thêm sắc đầy thú vị này.