Gỏi Tôm Hạt Điều

Vật liệu:

-  600 gr dưa leo.

-  600 gr tôm bạc lớn.

-  600 gr thịt đùi. ( thịt heo)

-  100 gr hạt điều.

-  5 trái cà chua.

-  Ớt + ngò.

-  2 trái chanh.

-  Tỏi phi vàng.

Thực hiện:

-  Dưa leo gọt vỏ,cắt dọc làm hai,bỏ ruột,cắt dưa leo từng miếng dầy khoảng 1 phân.

-  Tôm rủa sạch,hấp chín,vớt ra lột vỏ bỏ đầu chừa đuôi cho đẹp.

-  Thịt đùi rửa sạch,luộc chín,thái từng miếng.

-  Ớt cắt đôi bỏ hột thái sợi.

-  Chanh vắt lấy nước cốt,pha 2 muổng cà phê đường + 1/4 muỗng cà phê muối+ 1/4 muỗng cà phê bột ngọt quậy cho tan.

-  Sau đó cho dưa leo +tôm+thịt vào thau,cho hỗn hợp nước chanh vào trộn lên cho đều.

Trang trí:

-  Cho thịt +tôm + dưa ra đĩa ovale ,rải hột điều lên mặt ,phía trên hột điều cho tỏi phi vàng ,ớt thái sợi.

-  Cà chua tỉa hoa hồng đề phía dưới,chung quanh rải ngò.