Nộm dưa chuột

Nguyên liệu làm nộm dưa chuột:

-  1 đến 2 quả dưa chuột

-  1 củ cà rốt nhỏ

-  100g tôm

-  100g thịt nạc hay thịt ba chỉ

-  1 thìa cà phê nhỏ nước cốt chanh

-  2 thìa cà phê nhỏ nước mắm ngon

-  2 thìa cà phê nhỏ nước lọc

-  2 thìa cà phê nhỏ đường

-  1 thìa cà phê muối

-  Ít lạc rang chín, giã nhuyễn.

Cách làm:

-  Cà rốt bào sợi, ướp vào nửa thìa cà phê muối, trộn đều để 15 phút. Sau đó, mang găng tay nilon bóp cà rốt ra bớt nước, rũ cho cà rốt tơi ra. 

-  Dưa chuột rửa sạch, để nguyên vỏ, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ, ướp vào nửa thìa cà phê muối, dùng tay trộn đều. Dùng tay bóp hết nước ở dưa leo, để dưa leo được khô.

-  Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, luộc chín. Luộc chín thịt, thái miếng vừa ăn. Pha nước mắm, nước lọc, đường, nước cốt chanh trộn lẫn vào với nhau, nêm lại tùy theo sở thích của bạn.

-  Trộn lẫn cà rốt, dưa leo, tôm, thịt vào bát to, đổ bát nước mắm để trộn nộm vào, trộn đều. Có thể thêm rau thơm, hay rau húng thái nhỏ vào nộm. Lúc ăn rắc lạc đã giã lên trên bề mặt nộm.