Sườn cốt lết rang muối

Nguyên liệu: 
- 500 gr sườn cốt lết 
- 1 muỗng nước hành tây 
- 1 muỗng đường 
- 1 muỗng tiêu trắng 
- 1 muỗng gia vị rang muối 
- 1/2 chén bột chiên dòn giòn 
- 1 trứng gà
  
Cách làm Sườn cốt lết rang muối:
- Sườn rửa sạch , lau khô . chặt làm 3 .

- Ướp 1 muỗng nước hành + 1 muỗng tiêu + 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối + 1 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm ngon + 1/8 muỗng ngũ vị hương ). Ướp trong 2 tiếng .

- Lòng trắng trứng gà đánh cho nổi bọt , cho 1 muỗng gia vị rang muối , quậy đều , rồi cho sườn vô trứng đảo sơ .

- Chảo dầu cho 2 cup dầu vô đun nóng ( lửa vừa ) .

- Sườn lăn qua bột dòn khô, thả vào chảo dầu chiên vàng đều , rồi vớt ra để cho ráo dầu .

- Bày ra dĩa trên điểm vài cọng ngò

Món này dùng lúc còn nóng dòn , mới ngon.