logo di cho nhanh

Cơm sen cung đình

Nguyên liệu làm cơm sen cung đình: ( 4 người )

-  Gạo thơm: 200g; hạt sen tươi: 60g, luộc chín; cà rốt:50g, cắt hạt lựu; hành lá: 10g, cắt nhỏ; dừa xiêm: 1 trái; xá xíu: 100g, cắt hạt lựu; tôm: 150g, luộc chín lột vỏ; hột vịt muối: 2 trứng, luộc chín; ớt bột: 1/2 muỗng cà phê; gia vị: bột nêm, muối, tiêu, tỏi; dầu ăn: 1 muỗng canh.

Cách làm:

-  Dùng nước dừa xiêm hấp với gạo thành cơm.

-  Lấy tròng đỏ trứng vịt muối trộn cơm.

-  Cho dầu vào chảo phi với tỏi, sau đó cho tôm, xá xíu, cà rốt, hạt sen vào xào; nêm muối, tiêu, hạt nêm, ớt bột.

-  Cho cơm để nguội vào đảo đều với các món trên, nêm lại cho vừa ăn.

-  Chia cơm thành 4 phần gói bằng 4 lá sen, trước khi ăn hấp các gói cơm, cơm sẽ mềm và có mùi thơm của sen.

 

ajax indicator