Giò heo kho gừng

Nguyên liệu làm giò heo kho gừng:

-  2 chân giò (Chặt khoanh)

-  4 lát gừng

-  4 củ hành hương

-  6 tép tỏi (bằm nhỏ) 

-  2 muỗng cafe rượu

-  1 muỗng cafe bột ớt

-  1 muỗng cafe rau mùi

-  1 muỗng cafe dâù mè

-  1 lon apple soda (hoặc 7 UP)

-  1/2 muỗng cafe xì dầu

Cách làm:

-  Giò heo cạo cho sạch sẽ lông bằng cách (luộc sơ với nước sôi + gừng + 2 củ hành thái miếng , nếu siêng thì chiụ khó nhổ hết lông đi) rửa sạch laị bằng nước lạnh rồi để ráo nước.

-  Cho vào 1 cái nồi lớn 750ml nước lọc + giò heo + 2 củ hành (thái dọc) + tỏi + apple soda + xì dầu + rượu , nấu sôi rôì vặn lửa xuống medium.

-  Thời gian nâú tuỳ theo sở thích của mỗi người (Muốn giò heo mềm & dòn thì khoảng 30 phút , mềm hơn nữa thì khoảng 1 tiếng).

-  Khi giò heo chín rồi trước khi dùng múc bỏ bớt mỡ đi và rắt tí xíu dầu mè & rau mùi bằm nhuyễn lên.