Gỏi mít non tôm thịt

Nguyên liệu:

-  1 kg mít non

-  200 gr tôm

-  100gr thịt ba chỉ

-  Mè

-  Gia vị

-  Dầu trộn

-  Rau thơm và rau húng

-  Bánh tráng hoặc bánh phồng tôm

-  Rau củ trang trí

Thực hiện:

-  Mít chọn quả non, hạt vẫn còn màu trắng về gọt vỏ cắt khúc cho vào nồi khoảng 50 phút là chín. Vớt ra chờ nguội, bỏ đầu, bỏ phần chỉ đen trên sống lưng, thịt ba chỉ cũng luộc chính rồi xắt sợi.

-  Tôm chọn con vừa không to quá, luộc chín bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ phần chỉ đen trên sống lưng. Thịt ba chỉ cũng luộc chính xắt sợi nhỏ.

-  Rau thơm và rau húng rửa sạch, xắt nguyễn, ớt quả xắt sợi. Mè rang chín, xảy sạch rồi để riêng ra chén.

-  Phi thơm hành tỏi với dầu, nhắc xuống lần lượt cho mít non đã xắt nhỏ, tôm, thịt ba chỉ, rau thơm, ớt quả, rau húng và gia vị vào trộn đều mọi thứ. Nêm nếm lại lần nữa xem có cần gia giảm gì không.

-  Múc mít trộn ra đĩa, rắc mè rang chín lên trên, có thể dùng vài loại rau củ đã tỉa để trang trí cho hấp dẫn.

( Sưu Tầm )