
Nguyên liệu làm lẩu cua nấu mẻ:
-  Cua, mẻ, xương heo nấu lấy nước lèo, khế, cà chua, thì là, ớt, rau nhút, rau muống cọng, gia vị.
Thực hiện:
-  Cua rửa sạch chặt làm tư, đập dập càng lớn, ướp gia vị để 20 phút cho thấm, sau đó xào sơ qua với mẻ.
-  Nước xương hâm lửa riu riu, vớt bọt, nêm gia vị.
-  Bỏ khế, thì là, mẻ vào đun sôi.
-  Cho cua vào nêm lại vừa ăn.
-  Rau rửa sạch dùng ăn kèm với lẩu.
Yêu cầu:
-  Món này dùng với bún, nước chấm xì dầu, ớt thái khoanh.