Pâté Chaud

Nguyên liệu:

-  1 hộp Puff Pastry Sheet

-  1/2 lbs thịt heo xay nhuyễn

-  Hành tây 1/2 củ, thát hạt lựu

-  tiêu, đường, dầu hào, muối...

-  1 cái ly với đường kính khoảng 2 1/2 inches (nếu không có khuôn cắt )

-  1 cái ly nhỏ hơn với đường kính khoảng 1 inche

-  1 quả trứng gà

Cách làm:

-  Thịt heo trộn với hành tây thái hạt lựu, nêm nếm dầu hào, tiêu, muối, đường cho vừa ăn theo khẩu vị mỗi người... xong chia thịt ra làm 9 , nắm tròn tròn lại với nhau, cho thịt vào cái dĩa sâu lòng, lấy plastic bọc lại, và bỏ vào microwave 3 phút, cho chín sơ sơ, bỏ ra cái rổ cho ráo nước.

-  Puff Pastry sheet (loại 2 sheets trong một hộp)mua về , để hơi mềm mềm, một miếng họ xếp làm 3 , mình trải ra, xong lấy miệng của cái ly, ấn xuống để cắt theo hình tròn, 2 sheets đó thì cắt khoảng được 18 , 9 miếng thì để yên để làm đáy , còn 9 miếng kia thì dùng cái ly 1 inch ấn nhẹ cho có hằn của vòng tròn nhỏ, phần 9 miếng này là nắp of bánh patechaud phần dư bột thì bóp lại , dùng cây cán bột cán ra lấy dao cắt 9 sợi dài dài, khoảng 5 inches, rộng khoảng 1 cm, độ dầy khoảng bằng độ dầy of mấy miếng tròn kia

-  Sau đó cho nhân thịt vào giữa miếng bột , xong lấy 1 sợi bột dài, vòng chung quanh miếng thịt, sợi bột này là làm cho thành bánh được cao lên, còn lại miếng tron` kia thì úp lên, cứ để nó như vậy, lát nữa bánh chín, tự động bánh nở lên và tự dính lại với nhau.. Vặn lò nướng 10 phút, sau đó xếp bánh vào khay nướng, lấy lòng đỏ trứng hoà tí nước cho đều , lấy brush phết lên mặt bánh, bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 350 khoảng 25 phút.